Доминикана О Стране

Доминикана богата шикарными пляжами и самой совершенной гостиничной инфраструктурой на Карибских островах, а также культурно-историческим наследием колониальной эпохи. Этот остров часто выбирают молодожены для свадебных церемоний и медового месяца, а также дайверы, семьи с детьми и любители экзотической природы. Роскошные пляжи с песком, напоминающим муку, прозрачная вода Атлантики и Карибского моря, постоянное тепло — Доминикана как нельзя лучше подходит для беззаботного отдыха. Однако вместе с тем здесь есть интересная экскурсионная программа, а список развлечений удовлетворит как любителей активного времяпрепровождения, так и ценителей природы. Столица: Санто-Доминго.
Климат: Климат в стране тропический, влажный. Формально здесь существует 2 сезона: лето (май-октябрь) и зима (ноябрь-апрель). Жара переносится легко благодаря северо-восточным ветрам. Сезон дождей продолжается с мая по сентябрь, когда возможны частые, но короткие (не более 30 минут) ливни. Особенно сильны дожди в июле-августе, когда через территорию острова проходят тайфуны. Вероятны также частые, но короткие ливни в ноябре-декабре. Они идут вечером, поэтому не вызывают особого дискомфорта. Дожди чаще всего бывают на севере, на Атлантическом побережье. Средняя температура воды зимой — +26 °C. Благоприятное время посещения — с декабря по апрель. В Доминикане высокая влажность воздуха — 65–80 %.
Государственный язык: испанский. Политическое устройство: президентская республика. Религия: Около 95% доминиканцев исповедуют католицизм. Как и во многих латиноамериканских государствах, в Доминиканской Республике большую роль играет евангелическая церковь. Многие эмигранты – гаитяне и их потомки, – хотя и называют себя католиками, одновременно практикуют обряды традиционного вуду.
Кухня: Каждый уважающий себя турист в далекой стране должен не только все увидеть, услышать, узнать, но и много испробовать на вкус. Чем же богата эта необычная страна , чьи кулинары собрались на праздник ароматов, приправ, блюд и напитков ? Каждый повар, словно опытный художник, наносит на общую картину краски своей родины. Первым приглашает за стол, убеленный сединами наследник древней цивилизации индейцев-таино. Он представляет блюда, богатые овощами (юкка, кукуруза, тыква, острый перец, арахис) и фруктами( ананас ,гуанабана, папайя, аннона). Рядом с ними на маленькой тарелочке знаменитый " индейский хлеб" касабе (casabe) из корнеплода юкки, а также "чола" ( chola), в состав которого входит растение гуайига (guayiga) Приятно в жаркий день утолить жажду типично индейским прохладительным напитком маби ( mabi) и качео (cacheo). Много столетий представляет свою историческую родину и предков испанский кулинар. Его прадеды, открыв Новый Свет, привезли абсолютно новые для острова продукты: РИС, ПШЕНИЦУ, ЛУК,ЧЕСНОК, МОРКОВЬ, САЛАТ, ФАСОЛЬ, ОЛИВКИ, ТРАВЫ, АПЕЛЬСИНЫ, ЛИМОНЫ. Угощать своих гостей он обязательно будет и мясными блюдами, и курятиной, и козлятиной. Их он варит, жарит, парит, заправляет оливковым маслом, уксусом. сырами. С особой любовью он приготовит кушанья к главным религиозным праздникам: Пасхе и Рождеству. Белозубая улыбка и белоснежный поварский халат особенно оттеняют темную кожу доминиканца, чьи предки-рабы были насильно привезены из Африки. Именно они захватили с собой семена черного перца, арбузов, бананов, имбиря. С их появлением стало широко использоваться кокосовое молоко.Слюнки потекут уже только от необычных названий африканских блюд :ПАСТЕЛЬ-ЭН-ОХА (PASTEL EN HOJA)( банановые листья с мясной или сладкой начинкой); ТОСТОНЕС ( TOSTONES)- кусочки зеленых жареных бананов;МАНГУ (MANGU)- пюре из вареных зеленых бананов с маслом, сыром, пассерованным репчатым луком. А уж особые соусы и маринады с кокосовым молоком придадут еде ни с чем не сравнимый вкус. Приглашают к столу еще с конца 19-го века повара – коколос (cocolos), чьи деды прибыли с британских карибских островов .Они внесли новые оттенки в уже многообразную палитру красок на столе. Их угощения главным образом из теста. Вот ДОМПЛИН (DOMPLIN) – вареные кусочки теста с рыбным соусом. А это - имбирных хлеб, кекс джаникеке (доминиканский вариант произношения оригинала- John Cake), кукурузные бисквиты (pan de maiz). И вся эта вкуснятина запивается слабоалкогольным напитком ГУАВАБЕРРИ ( GUAVABERRY). Главное блюдо черноглазого араба в длинной одежде - фаршированные баклажаны , пончики с сиропом. пирожки с разной начинкой. Дождался своей очереди всегда обходительный кулинар- китаец, чьи блюда стали национальными уже и в общей доминиканской кухне. Он приготовил китайский суп (SOPA CHINA), ЧОУФАН( CHOWFAN), ЧОУМЕЙН(CHOW MEIN) и другие блюда с использованием кунжутных семечек. Праздник закончился. Пора заглянуть в обычную доминиканскую семью. Что сегодня на их столе в течение дня? Как правило, за завтраком, обедом и ужином собирается все многочисленное семейство. Еда несложна в приготовлении и подается гигантскими порциями . Главным временем приема пищи считается ужин. На столе - мясо или курица с рисом, фасолью, овощами. Завтрак и ужин тоже достаточно плотные ( яйца, мясо). Гостю, даже если он зашел по делам на минутку, обязательно предложат кофе, сок или другой напиток. Родным домом на несколько дней пребывания в Доминиканской Республике станут для приезжающих в страну гостиницы, многочисленные ресторанчики и бары. Что же выбрать и заказать, чтобы запомнить современную доминиканскую кулинарию? Прежде всего, начните с первых блюд. Попробуйте САНКОЧО ( SANCOCHO)-густой мясной суп (говядина, свинина, курица) с корнеплодами (йаутиа, ньяме) , платано (зеленые бананы), протертой тыквой, острым перцем, чесноком, луком и с соком горького апельсина, гарнируемый вареным рисом и кусочками авокадо. Каждый уважающий себя хозяин ресторана предложит на второе"БАНДЕРА НАСИОНАЛЬ" (BANDERA NACIONAL) –тушеная говядина с вареным рисом, фасолевым соусом, кусочками авокадо. Разве может остров, окруженный океаном, обойтись без рыбы? К Вашим услугам ОСЬМИНОГИ И ЛАМБИ ( lambi -моллюск, живущий в раковине) в особом маринаде из уксуса, перца, лука и помидоров. Обязательно закажите рыбу (МЕРО или ЧИЙО) с кокосовым соусом. А десерты? На любой вкус! Сладости из кокоса (DULCE DE COCO) , сладкая фасоль ( HABICHULA CON DULCE), инжир, заполненный молочным десертом. Для детей подойдут сладости из молока с кусочками апельсинов, гуайявы и орешками. Что касается напитков, то в баре можно выпить и натуральные соки, и молочный коктейль с добавлением разнообразных фруктов (batido) . Не забудьте про доминиканский ром и местное пиво (" Presidente", "Quisqueya»,"Bohemia"). Приятно закончить ужин чашечкой кофе или имбирным чаем. Итак, закончилась наша условная экскурсия в художественную галерею местных кулинаров. А чтобы составить истинное впечатление , надо побывать в Доминиканской Республике самому, а еще лучше – с семьей.
Время: От киевского минус 7 часов - летом, минус 6 часов - зимой. Деньги: Доминиканский песо (DOP). Иностранную валюту можно обменять в аэропорту, в гостинице, в коммерческих банках, обменных пунктах. В туристических зонах курс обмена сильно занижен. Банки работают с 8:00–8:30 до 15:00–18:00 с понедельника по пятницу. Официально в стране принимается только песо. Частные заведения берут и доллары, но сдачу могут дать в песо. Если цены выставлены в долларах, курс следует уточнять заранее. Обратный обмен возможен при наличии справки об обмене валюты в местном банке, но обычно не более 30 % от первоначальной суммы. Большинство ресторанов, магазинов и отелей принимает все основные кредитные карточки: Visa, MasterCard, American Express и другие. В Хуан-Долио нет банков и там нельзя получить наличные деньги с кредитной карты. Не следует обменивать деньги на улице и на рынках — случаи мошенничества с валютой составляют около половины всех преступлений в стране.
Покупки: Магазины открыты в будни с 9:00 до 12:00 и с 15:00 до 18:00. В выходные дни время работы зависит от профиля магазина. Супермаркеты работают с 8:00 до 22:00 (понедельник-суббота) и до 14:00 по воскресеньям. Торговаться нужно практически везде (за исключением супермаркетов). Один из наиболее популярных подарков из Доминиканы — ром. Но так как выво-зить можно только 1 л алкоголя, придется выбирать между Brugal Extra Viejo, Barcello и Imperial. Этот список могут пополнить ром Licoco (настоянный в кокосовом орехе), а также Mamajuana (с медом и травами с эффектом афродизиака). Другой типичный презент — свернутые вручную сигары из местного табака. Самыми лучшими считаются Fonseca, Casa Blanca, Cubita, La Aurora. Доминиканский кофе также заслуживает внимания. Из приятных безделушек — фигурки попугая Котика, имитирующего человеческий голос, керамическая кукла Лиме. У туристов пользуются популярностью изделия из дерева, кости, янтаря, ларимара, керамики, диски с мелодиями меренге и сальсы.
Как добраться: В Доминиканской Республике насчитывается 9 международных аэропортов, но реально только 5 из них обслуживают интернациональные рейсы. Регулярные рейсы из Киева в Пунта-Кану: 1.а/к KLM + Martinair (стыковка в Амстердаме); 2.а/к Ukraine Intl Airlines + Condor (стыковка во Франкфурте); 3.а/к Lufthansa + LTU Intl Airways (стыковка в Мюнхене); 4.а/к AirFrance (стыковка в Париже). Регулярные рейсы из Киева в Санто-Доминго: 1.а/к Iberia (стыковка в Мадриде); 2.а/к Air France (стыковка в Париже).
Таможенные правила: Беспошлинно можно провезти через границу 200 сигарет, 1 л крепких спиртных напитков, 2 л алкогольных напитков крепостью до 22 градусов, 500 г кофе, 2 флакона духов (должны быть открыты), предметы личного пользования и подарки стоимостью не более $1000. Нельзя ввозить практически все продукты, оружие и наркотики. Ввоз иностранной валюты не ограничен (декларация обязательна), вывоз разрешен в заявленных в декларации размерах (запрещен вывоз более $10 тыс. наличными). Ввоз и вывоз местной валюты запрещен. Нельзя вывезти без специального разрешения предметы, представляющие историческую и художественную ценность, некоторые виды орхидей и сердцевину пальмового дерева, сигары в количестве более 50 штук на человека.